1: 少考さん ★ 2023/12/25(月) 13:48:53.09 ID:b72MtElS9


2023年12月25日 12:26

大手百貨店・高島屋のオンラインストアで販売されたクリスマスケーキの一部が崩れた状態で購入者に届いた問題で、ケーキの監修をしたフランス料理店「レ・サンス」のオーナーシェフ・渡辺健善さんに話を聞きました。

【以下、渡辺さんのコメント】

いったい何が起こっているのかと。

工場に何度も伺って試作を重ね、1年かけて作り上げたケーキが、あんなふうに崩れた写真を見ると、本当に残念。

あのケーキのヒラヒラしたフリルのようなクリームの形状は、もう5年ほど前から同じ形で同じ工場に製造委託して出しているもので、冷凍で配送するのに問題ないか何度も実験した。これまで、問題は起きていなかった。

予約数は高島屋もキャパシティーをオーバーしないよう慎重にコントロールしていた。

クリスマスという一番いい時期に、一番いいものを食べてほしいと一生懸命作ったケーキなので、残念で仕方がない。

一番気の毒なのは、注文してくださったお客様。どなたでもケーキがあのような状態で届いたら、怒って当然です。

(製造委託しているので)何が起きたのかわからないのがもどかしい。高島屋と製造工場には原因究明していただき、お客様にきちんとした対応を取ってもらいたい。

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」 崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」|日テレNEWS NNN


引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703479733/

53: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 13:57:31.37 ID:bvncgUZu0
>>1
シェフは配送の事何も知らないなら配送のプロに聞けよ
どうせ思いつきのど素人の実験してたんだろ

287: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:26:11.58 ID:OByUbSNc0
>>1
便乗して崩した奴たくさんいるだろこれ
崩したケーキも食って、返金されてまた新しいケーキまでくる
いや〜、民度低くなったもんだな

296: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:27:15.63 ID:TWnRn9AS0
>>287
今度は購入者の愉快犯にもっていくのか
雑すぎるだろwwwww

302: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:27:43.74 ID:+JmD8aSs0
>>287
一人で食べるものじゃなくて家族で食べるものなのにそんな地獄のようなおちゃのまあるかなぁ

2: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 13:49:38.36 ID:1fMe6bLC0
ひんと
運送

77: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:00:01.33 ID:5qGddjT80
>>2
Q. 冷凍食品(おせちやケーキなど含む)は、送れますか?

A. デコレーションケーキ(クリーム・チョコレートや果物などで飾ったケーキ)は、送れません。
ロールケーキなど配送で形状が崩れにくいものは送れます。



87: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:01:17.77 ID:Na525+ll0
>>77
また個人客と法人を混同してる

97: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:02:58.31 ID:MrV2tG5S0
>>87
どう違うの?

107: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:04:04.19 ID:Na525+ll0
>>97
基本的に法人は別途個別対応

132: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:07:21.15 ID:yNYRwSVE0
>>107
崩れる可能性があるから受け付けていないのに、法人だと何が変わるの?

150: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:08:39.87 ID:Na525+ll0
>>132
そんなに法人が別途対応だと悔しいのか
じゃあ何で大和は4年前からこの形を受け付けてたんだ

204: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:15:30.16 ID:rt7K5tg/0
>>150
品目に「ケーキ」としか書いてなかった可能性は?

384: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:34:53.63 ID:AGIWnHY40
>>77
法人でもこれ送れないと思う?

>一梱包の価格が30万円(税込)を超える荷物
>>200サイズを超えるお荷物

495: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:45:13.82 ID:dhjF4f/S0
>>384
法人も一緒だぞ


7: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 13:50:52.56 ID:5r4shg8F0
意味のない無駄なデザインはやめれ

18: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 13:51:36.64 ID:YWnOGI/I0
これは食えんわ 

55: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 13:57:36.96 ID:wipomECp0
>>18
ぐちゃぐちゃだな

243: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:20:58.55 ID:RCEGrJpW0
>>18
むしろケースもなしで箱に入れただけのこんなケーキが
よく今まで問題なく届いていたなw
ペラペラの紙箱だけだと臭い移りしてしまうと言われてるのに

439: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:39:53.51 ID:vFTZvrev0
ヤマトは冷凍ケーキ断ってるってそら個人ちゃうのか?
それなら法人契約の大量配送をなんで受けてんだよ

445: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:40:39.30 ID:Qqu/+0CN0
>>439
関連スレより

398 ウィズコロナの名無しさん sage 2023/12/24(日) 15:18:39.67 ID:U6pF5vde0
ヤマト「だから無理って言ったのに…」


462: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:42:36.33 ID:abe/n+nA0
高島屋ブランドっても所詮は冷凍ケーキ
おまけに繁忙期の宅配便で配送するんだからリスクは想定できるわな
どこも大量生産のクリスマスケーキなんだから近所のケーキ屋かコンビニのケーキで済ませよ

498: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 14:45:23.40 ID:HqhntjPM0
十分冷凍されていなかったか?
運送途中で解凍してしまったか?
のどちらかが原因だろう。

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703479733/